Design for the Majority

2009年3月19日星期四

古老农具承载番禺历史

自古番禺是个渔米之乡,以农耕为主，由于时代进步，古代很多耕作方式、耕作农具逐渐已为机械化所替代。8月5日，在宝墨园湖边荔岛上，游客又可以见到过去番禺农村常用古老农具，有犁、耙、禾桶、风柜、水车等。这些古老农具，对年轻一代来说，已经没有太多的认识了。如今重拾这些古老农具，别有一番风味。
　　提水工具演绎古农具的变化
　　作为提水工具的简车，又名水翻车。明代郭棐《粤大记》记载：“番禺多高田，虞旱则为水车，转轮激水，以上高原地”。清初屈大均在《广东新语》中对从化筒车有如下记述：“从化之北有流溪，自上五指山至黄龙砍，惊滩草迳，凡百余里。两岸巨石相拒，水湍怒流。居民多以树木障水为水翻车。……轮大三四丈，四周悉置竹筒，筒以汲水，水激轮转，自注槽中，高田可以尽溉。”
　　而木制龙骨水车是过去农民普遍使用的提水工具，其形式各式各样，有脚踏、手摇和畜力的，当中以脚踏的为最多，番禺建国前有水车不下万架。
　　上世纪60年代中期以后，使用龙骨水车提水灌溉已逐渐减少。许多龙骨水车因长年搁置不用，日渐老化变坏。更少添置新的龙骨水车，只有在旱情严重时才检修使用，故龙骨水车数量已日趋减少。

　　古老农具见证时代的变迁
　　随着时代的发展和社会的进步，古老农具逐步退出了历史舞台，而这一过去则让人们记忆犹新印象深刻。
　　据史料记载：建国前，农民已逐步使用铁木相结合的农具翻地耕种，1956年手工业社制成“番禺改良犁”，1963年开始引进脚踏打禾机，以“兴宁式”的最受欢迎，很快在全县推广使用。随着电网的普遍建立，部分改装为电动式，1986年全县有各种形式的打禾机5万多台。
　　推广插秧机曾出现两个高潮。1960年3月集中全县铁木工3000多人，苦战10天，完成5979台插秧机，实现每百亩一台插秧机，但因技术不过关而告失败。1970至1979年，又大力推广人力和机动插秧机，也因质量差，技术不过关未能推广使用。
　　70年代初期，为解决沙田区入泥机具，推广使用8英寸绞吸式挖泥船，和县农机研究所研制的4英寸液压绞吸式挖泥船，其后又从上海引进3英寸泥浆泵。这些入泥机具效率高，减轻劳动强度，80年代仍有使用。1974年开始大量使用12马力手扶拖拉机耕地和耙田。
　　梁镇洪倾心打造古老农具
　　南村镇员岗村被誉为民间木雕“龙头大师”、“广州市优秀农村民间文艺家”的梁镇洪，为了让更多的人认识、了解古老农具印象，近年来，他大力搜集制作出龙舟头、龙骨水车等。他在长年制作龙舟头的同时，还自制各种古老农具和古家具精品等。他在制作时没有草稿图纸，在心底里打好腹稿，就直接用木雕制而成，这些古色古香的木雕精品，让人拍案叫绝，令人惊叹不已。
　　梁镇洪将精美的古老农具，与龙船模型精品一样，无偿地捐献给国家，珍藏在区、市博物馆，供人们参观和欣赏，留在人们的记忆中，让更多的青少年从中得到启示。

神奇的中国传统农具

中国古代的农耕文明有过灿烂和辉煌，在研制传统生产工具方面，中华民族做出了巨大贡献。
比如：翻土开地的旱地犁、粉碎土块的耙、松土保墒的耱、压土平地的碌碡、播种的耧车、杠杆提水的桔槔、滑轮提水的辘轳、自动提水的筒车，等等等等。有很多传统农具现在依然在农村使用。
下面这几种农具，最早的镰可追溯到旧石器时代，现在依然对我们农业做着贡献。

古老的收割农具——镰
镰是镰刀的简称，是十分古老的收割（切割）农具。旧石器时代末期，已有镰形器。新石器时代遗址中常出土有石镰和蚌镰，商周时期出现了青铜镰刀，其形制已与战国西汉的铁镰相差不多。大致从战国开始，铁镰取代了铜镰。自汉代以后，其形制基本定形，一直沿用到今天。收获禾穗的手镰又称“铚”。而可装柄的镰，古代称“艾”或“刈”。形制一般为弯月形，刃部无齿或有齿，宽端装柄。西周出土有手镰，体短而宽，呈蚌壳形，上部为弧形，下部有细锯齿，平刃，上端有孔，可系绳，以便套在指上，固定于手掌中。
镰刀属刀类，主要功用是切割不太粗壮的植物茎秆。不装柄的镰刀基本形状均为长条单刃形，但具体形状却五花八门，如有的近似半月形，有的近似三角形、长方形、梯形……。长短、大小、宽窄也在很大尺寸范围内变化，长的有一尺余，短的只有两三寸。柄也有长有短，有粗有细，有圆有方，有曲有直。
由于不同的作业需要，出现了几种特殊用途的镰刀。如汉代发明了一种专门用来收割禾草和撒播的(pō）镰。镰是种两边有刃的大镰刀，双手执握用以砍削禾秸。至宋元时期，又发明了一种收割农具叫推镰。虽然也叫镰，但已与普通镰刀大不相同，是把长条形铁刀装在带有两个轮子的架上，后有长柄，使用时，用力向前推去，可铲割作物。

石镰(河南新郑裴李岗出土)

蚌镰(辽宁旅大郭家村出土)

雷人却实用插秧工具——秧马
秧马，又称秧船或秧凳，是水稻拔秧移栽时乘坐的器具。
秧马大约出现于北宋中期，最初是由家用四足凳演化而来，基本结构是在四足凳下加一块稍大的两端翘起的滑板，因为有四条腿，使用的姿势好似在骑马，又是在秧田中使用，所以人们形象地称为“秧马”。秧马的使用方法：操作者坐在秧马上，略前倾，两脚在泥中稍微用力一蹬，秧马就可前后滑行。
据史料记载，苏轼于元丰年间谪居黄州，在武昌的畦田里“见农夫皆骑秧马”，这引起了他浓厚的兴趣。他仔细观察发现，秧马“以榆枣为腹”(易滑行)，“以揪梧为背”(体轻)，首尾翘起，中间凹进，形似小船，农民骑在秧马上拔秧，“雀跃于泥中”，“日行千畦”。拔秧时轻快自如，没有猫腰弓背的劳苦。秧马的另一作用是“系束其首以缚秧”，就是把束草放在前头用来捆扎秧苗，极为便利。苏轼对秧马大加赞赏，每到一地即宣传推广。苏轼被贬惠州(今广东惠州)，南下途经庐陵(今江西泰和)，遇见《禾谱》撰者曾安止。苏轼遂作《秧马歌》相赠。该诗对秧马的形制及作用作了详细描述。后人还将《秧马歌》刻成石碑(现藏于泰和县博物馆)，使其流传久远。自秧马出现后，历代文献多有记述。元代《王祯农书》、明代徐光启《农政全书》、清钦定《授时通考》等著名农书都以图文并茂的形式予以介绍。至今，秧马在南方农村仍在使用。

秧马

两人合力提水工具——戽斗
戽斗，一种小型的人力提水灌田农具，形状像斗，两边有绳，由两人拉绳牵斗取水。在水位落差不大的地方，既可用于排水，也可用于灌田。戽(hù)斗的发明也许很早，但无确切资料记载。元代的《王祯农书》中对戽斗的作用、使用方法和制作材料都作了详细记载。戽斗适宜在水岸不高的田边和不必用水车提水的稻田使用。
使用方法是：戽斗上系两根绳子，两人共同操作，将水戽上来灌溉庄稼。戽斗通常用柳条、藤条编织而成。这种农具的制作并不难，难的是田间操作。由于是两人协同作业，双手执绳，必须做到抽拉提放，配合默契，协调一致，才能把水戽上来。
戽斗一直使用到当代。作为一种人力提水的农具，用于小范围排灌或临时的灌田作业，还是比较灵活方便的。

耕作方式

一般农民犁田所用的工具

牛犁耙

农民必须指挥着水牛进行犁田，由水牛背着牛犁耙

相对现在机械化的耕田工具，用牛来犁田这一古老的方式
似乎已经过于落后，如果无法改进，提高产量，我认为还是会一直在农村蔓延

2009年3月18日星期三

巴西甘蔗乙醇汽油为何受欢迎

遍布巴西全国的加油站全天供应乙醇汽油，每升1.69雷亚尔(约合0.85美元)，仅是普通汽油的63%。

在巴西圣保罗等大城市，往日令人窒息的汽车“黑烟”消失了，市内空气指数全是优，这是推行车用环保燃料带来的新变化。近年来，乙醇车用燃料在巴西得到广泛使用，取得了显著的经济、环保和社会效益。

贫油国开发替代能源

上世纪七八十年代，两次世界石油危机沉重打击了能源依赖进口的巴西经济。无奈之下，当时的巴西政府决定大力发展替代能源，根据本国甘蔗制糖业发达，甘蔗原料充足的国情，开发酒精燃料，全部或部分替代汽油。

巴西推行车用乙醇燃料经历了一个渐进的过程。巴西政府通过国家法律，强制推广使用乙醇汽油。1975年实施酒精燃料计划，规定在全国所有地区销售的汽油中必须添加2%—5%的酒精，此后，又陆续提高添加比例，1966年10%，1981年20%，1993年22%，2002年将上限提高到25%。为了让车用燃料得到推广，方便车主，巴西政府投巨资，在全国所有的加油站设立酒精燃料供应，使用者随时可以加油。与此同时，巴西汽车制造商也大力发展乙醇汽车，成功解决了经济、实用问题，购车价格、车辆使用寿命和维修保养等费用与汽油汽车持平。

如今，巴西乙醇生产和利用技术世界首屈一指，每吨甘蔗释放的能量相当于1.2桶石油。巴西乙醇生产成本为每升0.19美元，大大低于美国以玉米为原料的每升0.33美元和欧盟以小麦为原料的每升0.55美元。乙醇汽油的价格仅是石油汽油的约60%，受到大多数巴西开车族的青睐。巴西目前每年生产乙醇175亿升，每年使用乙醇燃料大约110亿升，占全部车用汽油的40%。使用混合汽油的汽车1550万辆，完全用酒精作燃料的酒精汽车220万辆，占全国汽车保有量的20%左右。

无“人车争粮”之虞

乙醇的原料是甘蔗，会否影响巴西的农业甚至粮食生产，巴西总统卢拉的回答是“否”。在推出巴西“农业能源计划”时，卢拉说，发展乙醇汽油既不会破坏环境，也不会危及农业。他的根据是甘蔗在亚马孙热带雨林根本无法生长，因此，巴西不会毁林垦荒去做“得不偿失”的事。

巴西无“人车争粮”之虞也是由地多人少巴西特有的国情决定的。巴西疆土辽阔，总面积851万平方公里，人口1.8亿，耕地面积近1亿公顷，牧场2亿公顷，此外，还有近1亿公顷未开垦土地。2006年甘蔗种植面积约840万公顷，仅是目前耕地面积的1/20。

巴西有世界粮仓之称，农业除满足国内消费外，以出口为主，大豆、糖、柑桔和牛肉等7种农牧业产品产量和出口量列世界第一。对巴西而言，发展乙醇汽油后，多种经济效益好的甘蔗而少种其他农作物，只是出口农业结构的调整。对此，巴西的农业专家佩雷表示，发展乙醇汽油是巴西经济发展迈上新的台阶，巴西的其他农牧业将继续发展，不会减产，也不会减少出口量，不会对世界粮食市场产生任何影响。

发展农业先看效益，甘蔗不如大豆等农作物对土地肥沃程度要求高，因此肥力较低的地种植甘蔗能取得更大的经济效益。经过多年研究，甘蔗的生长期已从3年增加到5年。甘蔗原来仅用于榨糖，现把生产糖与酒精结合起来，新近又开发了从甘蔗榨糖后的渣中提取酒精，进一步提高了甘蔗的利用率和酒精产出率。

实施能源农业战略

巴西开发乙醇汽油不仅达到了能源自给，2006年由于乙醇出口还赚取了30亿美元，乙醇将给巴西带来巨大商机和滚滚财源。巴西政府已把进一步开发和发展乙醇汽油列为带动和发展国民经济、保护环境、解决贫困问题、消除贫富悬殊差距的国家发展战略。

今后，巴西将进一步扩大燃料酒精的生产规模，加强各项配套设施建设。目前，正在新建41个甘蔗酒精厂，建成后可增加7000万吨的甘蔗加工能力。原有的一些甘蔗酒精厂也在改建和扩建。预计到2010年，巴西甘蔗加工能力将达到5亿吨。巴西还与美国、印度等国家合作，在中南美洲、亚洲和非洲等国家建立乙醇生产基地，形成以巴西为中心的世界乙醇市场。巴西燃料酒精出口将从现每年20多亿升提高到2015年的85亿升。

新奇设计帮非洲农民脱贫

在这个世界上有一批发明家，正在利用新奇的技术，解决世界多数人口烦恼的问题；同时也为自己打开了事业的坦途。他们的口号是“为90%的人设计”，令人由衷地钦佩。让我们到非洲农村去看一看。　　
双层陶钵冷却器　　
在尼日利亚的乡下，许多农民除了缺水、缺电、缺乏运输手段外，无法保存他们的农作物是个棘手的难题。气候炎热，在这里土豆可能2—3天就腐烂了，别说上市场卖不出去，连自己吃都不行了。　　
穆罕默德·巴贝发明了这个高40厘米、直径56厘米的“土冰箱”，它由大小2个陶钵套叠而成，当中的空间填上砂子，灌上水。当水慢慢蒸发的时候，将小钵内的热量带走，使小钵中存放的蔬菜和水果多储存一段时间。　　
这个再简单不过的发明，使蔬菜和水果可能存放多达21天。较新鲜的产品能在市场顺利卖出，农民能得到较多的收入。这个实用的发明在喀麦隆、乍得、尼日尔、厄立特里亚、埃塞俄比亚、布基纳法索等得到应用。　　
拉水回家的Q鼓　　
非洲农村的居民，住处离水源很远；即使能找到干净水，运送回家也是个难题。缺少干净饮用水，人们无法防止霍乱和其他水媒传播疾病。　　
这个奇特的发明叫Q鼓，是高42厘米、直径60厘米的塑料圆筒，中心有贯穿的大孔可以穿根粗绳。它可以装多达75公升的水，人拉着绳子，让它滚动回家，不需要其他交通工具。下坡地段，Q鼓能沿路自行滚下；在平坦路段，由于容器滚动前进时重心并没有提高，能量的消耗大大减少，妇女或孩子不需要过度用力，就能让它顺利前行。　　
Q鼓采用线性低密度聚乙烯材料，滚塑或吹塑成型，对装载的饮用水高度安全。材料坚固耐用，装满水后从3米高度坠下安全无损。设计上没有任何手柄和配件之类的易破损部件，增加了耐用性。拉绳可用皮带或植物针织品充当；并可在现场方便地调换，避免送维修点的麻烦。由于尺寸一致，有稳定的支撑面，多个Q鼓能堆积收纳，紧凑又安全。　　
Q鼓设计的独特之处，在于纵向的轴线，油炸圈的形状。有关专利权在全世界被广泛承认，对该设计的奇特和创新是绝好的肯定。　　
Q鼓在南非和安哥拉的偏远农村广泛使用。它提升了村民对干净水的使用，也减轻了妇女和孩子的运水负担。孩子们更乐意去装运水回家，因为“像玩儿一样”。　　
超级赚钱泵　　
KickStart国际公司推出一种Super MoneyMaker Pump，字面上讲就是“超级赚钱泵”。看看它如何让人赚钱吧。　　
肯尼亚人费利克斯30岁出头，没有土地。有3个孩子的他先在内罗毕一家餐馆打工，每月赚40美元难以养家。去年他看到超级赚钱泵的示范，问清了33美元的价格，就有了打算。夫妻俩在家租一小块地种菜豆，用水桶到低处打水浇灌。收获第一茬菜豆赚到了买一台超级泵的钱。买回泵后，浇灌不再犯难，他们扩租到2英亩（约12亩），种上各色蔬菜，一年四季都有农作物上市；而超级泵还能以每天0.65美元租给邻居用。费利克斯生活质量大变。　　　　
超级赚钱泵的操作不用燃料或电力，以人力踩踏就行。它能从7米的深度取水，引来浇灌。它比原型多一个压力喷头，可以将水喷洒到14米的高度（它因此在肯尼亚的山丘地里大显身手）。泵在8小时中能灌溉2英亩的农田。超级泵重不到12公斤。放上自行车就可载走。它不是固定装在地里的，晚上可以放进室内，这对防盗大有作用。　　
泵以中碳钢、塑料和橡胶制成，不用任何容易生锈的紧固件（包括螺丝螺帽），活瓣设计得可以持续使用3年或更长。泵只有一个活塞，结构简单到普通的农民都能装配、拆卸，不需要专用工具就能修理。　　
全世界已有5.8万台售出，约3.5万家庭小农场在旱季用它灌溉水果和蔬菜，产量大增；并因此可以常年种植价值更高的农作物。这些家庭的净农场收入每年增加110到1100美元不等，脱贫有望。

本周心得---小昆山

周一,我们小组几个成员一起乘车到了小昆山的一个农村。
那天天气不错，不少人都在外面活动。
下了车，望眼下去是一片一片的菜地。
村子的入口有大狗看守，我们正发愁如何进入村庄。
恰巧近处有个大婶蹲在菜地里采菜。她的旁边放着一个快装满菜的篮子。
似乎她知道了我们的难处，就很热情的主动带我们走了进去。

原本想和她聊几句关于我们小组做的主题---农忙时若家里有需要照顾的小孩将如何处理。可是很遗憾的是我听不懂他讲的地方话。
还好她还能听懂我们讲什么。我们问她了解了一些他们现在主要所使用的农具，如锄头，镰刀，扁担，耙等。了解了一下大概的用途和使用途径。另外我们参观了下他们的厨房，摆设很凌乱，很多篮子一类的东西都调在天花板上。

由于老人家还要去别的地方收菜，所以，我们也尽快拍了些照片向另外一家出发。

第二家就老爷爷一个人，这个老爷爷几乎听不懂我们讲什么，我们无法沟通。我过去的时候，老爷爷就一个人坐在黑暗的小屋的木椅上。屋很小，也很简陋，东西摆设也是一种乱乱的感觉。仍然看见，他们的篮子都吊在天花板上。虽然我们没办法与这个老爷爷沟通，但是我们能感觉到，老人家对我们的到来觉得很欣喜。
老人家外面很空旷，倒置了好几个空空的大缸。

我们离开了这家，又紧接着往村深处走。

在拐角处的一家，有个妇女在烧炉子热水。这个炉子很有特色，它呈一个空心的筒状，中间的“芯”是放柴火用的，而其周围是存水用的。很独特。妇女说，这种炉子市场上有卖的，大概30元一个。

我们继续顺着路走。走了很多家，发现他们的天花板上都吊着篮子，终于问到能交流的，原来挂在上面是因为这样通风好，菜放在上面不容易坏。
他们的墙壁上也很具有风格，都是不整齐的订了很多钉子用来挂各种各样的的物品。虽然散乱，但是节省了不少的空间。

另外一个印象深刻的是他们的屋檐。他们的屋檐很长，扁扁的，延伸到墙体外很远。
还有一个启发是周容说的记得，这里的老人都没有什么娱乐。一路上，我们就看到老人都是坐在屋里或者屋檐下，看到我们，眼里闪烁着喜悦。
暂时就想到这些。
喜欢那里的宁静，不知道是不是手机少辐射少了的原因，到了那里感觉浑身都很舒服。

访安徽休宁县山后乡竹林下村

村子里几乎家家都腌制火腿，村里人家的火腿仅供自己食用不卖钱，每户人家腌制的火腿可以供自家人吃一年或更长时间。

玉民妈妈对我们说，村子里的人家主要经济收入靠种在山上的茶叶。以他们家为例，一年茶叶的收入也就1000RMB左右，基本维持家里一年的开销并无结余。每年清明节后，是采茶的好时机，一年的好茶就在这几天，一天最多能采3两茶叶。茶叶采回来后还要花2个多小时炒茶，炒茶也很讲究，炒得好（茶叶直，色泽好）就可以卖个好价钱（100RMB一斤）炒得不好就卖七八十，有的甚至卖20元。茶叶分春茶和夏茶，尤其在夏季炒茶的时候炒茶十分烫手......炒完茶后，手会感觉到辣，这种感觉几天这后才能消除。

村子的田地基本分布在山间，绝大部分因为长时间无人耕种而荒芜，听张玉民妈妈说，不是她们不愿意种水稻，而是山里的野猪会破坏庄稼地收成并不好，所以他们吃的米都是附近村子里的商店买的。

3月15日我们来到安徽省休宁县山后乡竹林下村，这是整个村子的全貌。听带我们来的木工学校的学生张玉民说，整个村子大概有50多户人家。该村离休宁县城大约60公里左右地理位置偏僻，交通极为不便（一天只有2班车到休宁县城而且还要走很多路到车站坐），手机到了该村无信号，通电话只能打座机。

加工简单、省材省能源的灶具

应急的庇护所

太阳能灶具

太阳能灶具(2)

便于携带、移动，为灾民提供了最基本保障

农村的水能源

3月15日，春光明媚，和煦的阳光照耀着绿幽幽的麦田，我们随同王栋（德胜鲁班木工学校学生）来到了他的家-五城镇月潭村藕塘组，离休宁县城大约70公里的村庄。到那个村子只能通过出租车或是自备的交通工具才能到，没有专线公交车，村里的人们也至少要走5里路，坐拖拉机，再坐公交才能到县城里。可能由于与外界来往的渠道受限，使得村里的硬件设备条件比较落后，村里的垃圾等废物尝尝不能运送出去，不得不积累废弃在村里的各个角落。上面三张图是村里流动的水渠，穿梭于每家每户门前，各个小巷。那里的水过去常常被用来洗衣服或是洗菜，不过现在这水已经受到生活垃圾的污染（如第一张图所示），现在村里的人们最多用来养鸭子，基本被废弃了。

但是，根据我们的调研和了解，其实这水渠里有非常丰富的能源可以利用，我们了解到这水源来自附近山上的，殊不知，这其中具有丰富的势能（如第二第三张图）。如果能将这些水势能转化为电能，这样能解决他们村许多生活不便，比如夜晚出门必须带着手电筒，行路也看不见对方的脸，晚上上厕所也不方便照明等等。同时还能清洁水渠道，使之能再被村民广泛利用，提高村民的生活水平和质量。